Le cinéma Jean-Eustache est la propriété de la Ville de Pessac. Depuis l’année 2000, la gestion du cinéma est confiée, par convention, à l’association Cinéma Jean Eustache.
Cette association est présidée par M. Jean-Marie Tixier, retraité, ancien maître de conférences à l’université de Bordeaux, ancien délégué régional de l’ADRC (Agence pour le Développement Régional du Cinéma). Le vice-président est M. Jean-Louis Guénant.
Les spectateurs du cinéma peuvent adhérer à l’association (voir bulletin d’adhésion). Ils sont représentés au sein du Conseil d’administration par 4 spectateurs élus.
La Ville de Pessac a 4 représentants au sein du Conseil d’administration, l’association du Festival International du Film d’Histoire a également un représentant.